國(guó)際在線報(bào)道（記者 謝宏宇）：最近日本餐飲行業(yè)頻頻發(fā)生丑聞，多家餐廳被暴露出使用低價(jià)原材料冒充高級(jí)食材欺騙消費(fèi)者的問(wèn)題，重創(chuàng)日本食品，乃至日本飲食業(yè)的整體形象。
據(jù)了解，日本近日頻頻出現(xiàn)食品問(wèn)題，最早是一家日本大型酒店集團(tuán)的下屬餐廳被曝出實(shí)際使用的食材與菜單宣傳的內(nèi)容不符，涉嫌以次充好，該集團(tuán)老總最初不承認(rèn)是刻意所為，認(rèn)為是員工失誤，不過(guò)在輿論的重壓之下，最終被迫辭職。該酒店集團(tuán)引發(fā)的食材造假問(wèn)題一時(shí)間在全國(guó)蔓延開(kāi)來(lái)，很多地方的多家餐廳和酒店都被暴露出有類似的造假問(wèn)題。例如使用低價(jià)海蝦冒充高價(jià)海蝦，用注入油脂的低價(jià)牛肉，冒充代表日本牛肉高品質(zhì)形象“和牛肉”等等。
日本有輿論指出，目前日本餐飲業(yè)出現(xiàn)了一種很不好的苗頭，認(rèn)為“只要菜譜上標(biāo)一個(gè)顯得很高級(jí)的名稱，就會(huì)有土豪客人愿意掏錢上鉤”，還有的餐廳認(rèn)為“即便是食材以次充好，客人也吃不出來(lái)”，這樣一種認(rèn)識(shí)和想法如果不改正過(guò)來(lái)，無(wú)疑對(duì)日本食品，乃至日本整個(gè)餐飲業(yè)都會(huì)造成惡劣的影響。
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